News & Blog

Hi ha gent que l’interessa consumir teïna, perquè al ser un estimulant l’ajuda a despertar-se al matí o mantenir-se alerta durant el dia. En canvi, a d’altra gent l’interessa el contrari perquè volen reduir el consum de cafeïna o perquè ja van força excitats als llarg del dia.

Amb aquest post tanquem la sèrie sobre te i teïna, fent un repàs a les seves propietats i a la forma que el nostre cos l’absorbeix. Si voleu ampliar la informació sobre te i teïna, podeu fer una ullada a les anteriors entrades aquí i aquí.

Quines són les propietats de la cafeïna/teïna?

Més del 80 % de la població mundial pren cafeïna diàriament i així s’ha convertit en la substància estimulant més consumida al món. Farmacològicament es classifica com a estimulant del sistema nerviós central, també com a diürètica, accelera l’eliminació de substàncies tòxiques de l’organisme i estimula el cor (1,2).

En la seva funció d’estimulant, s’ha estudiat que està relacionada amb la millora de l’estat d’alerta i centra l’atenció a l’hora de realitzar tasques que requereixen esforç i atenció.

Però tot i els seus aspectes positius, s’ha d’anar en compte amb les dosis que es pren perquè altes dosis de cafeïna poden produir efectes adversos, sobretot en la gent més sensible, com palpitacions, alteracions gastrointestinals, ansietat, tremolors, increment de la pressió arterial i insomni (2). A l’entrada Te i teïna: 4 preguntes que segur t’has fet, parlavem que les dosis màximes de 400 mg de cafeïna al dia no provocaven problemes de seguretat segons la EFSA.

Com absorbim la cafeïna?

Quan la consumim en una beguda, la cafeïna s’absorbeix ràpidament al tracte intestinal i es distribueix a tots els òrgans el cos. El 90 % de la cafeïna s’absorbeix uns 20 min després de prendre-la, amb un pic d’absorció després d’una hora. De mitjana, la cafeïna està al nostre organisme unes 5 hores (2).

Però la cafeïna del té o teïna crea lligams i interactua amb altres components del te que fa que l’absorció es faci més lentament i provoqui sensacions diferents després de prendre-la.

Com absorbim la teïna del té?

Així, la molècula de cafeïna i teïna tècnicament és la mateixa, però l’absorció i sensacions que ens pot provocar està interrelacionada amb dos altres components del te: la teanina i els antioxidants:

• Un dels components del te és la teanina. Aquest aminoàcid, que es troba quasi exclusivament al té, és una molècula que actua sobre el sistema nerviós central amb efecte regulador que calma la resposta dels neurotransmissors. Sembla que té efecte regulant l’ansietat i la millora de les habilitats cognitives.

• Els alts nivells d’antioxidants del te alenteixen l’absorció de cafeïna pel nostre cos, que resulta en una absorció més suau, durant un major període de temps i sense pics d’absorció pronunciats i que resulta en un major període d’alerta sense canvis bruscos (3).

Quins efectes psicològics té la teïna?

La teïna, quan es pren en intervals regulars està estudiat que manté l’estat d’alerta, centra l’atenció i la precisió a l’hora de realitzar tasques. La teanina interactua amb la teïna i també millora el rendiment en forma d’atenció, però sobretot en l’habilitat per evitar distraccions i millorar els símptomes de la fatiga mental i el cansament.

Una avantatge sobre el cafè és que sembla que a dosis de teïna menors, aquests efectes positius son similars als que dona la cafeïna de cafè.

Consells per prendre més teïna amb el te

Si ets d’aquells que vols prendre més quantitat de teïna i necessites un extra d’energia pel matí, pots provar a prendre te negre ja que a l’infusionar-se durant més temps i amb la temperatura de l’aigua més elevada que d’altres tipus de te, la quantitat de teïna a la tassa serà major.

I ves prenent te al llard del dia per mantenir el teu estat d’alerta i millorar la concentració, però sempre sense passar les dosis diàries recomanades i aplicant el sentit comú perquè hi ha persones més sensibles que d’altres a la cafeïna/teïna. Si estàs embarassada, ets mare lactant, adolescent, nen o tens alguna patologia important consulta al teu metge abans de consumir molta cafeïna/teïna.

Fonts:

(1) Zhen, Y. (Ed). 2002. Tea: bioactivity and therapeutic potencial. Medicinal and Aromatic plants-Industrial profilles. Taylor&Francis Inc. 256 pp.

(2) Gramza-Michalowska, A. 2014. Caffeine in tea Camellis sinensis-content, absorption, bebefits and risks of consumption. The Journal of Nutrition, Health and Aging. 18 (2).143-147.

(3) Gascoyne, K., Marchand, F., Desharnais, J., Américei, H.2014. Tea: histoy, terroir, varieties. Firefly books. 277 pp.

Per: