News & Blog

No sé vosaltres, però quan penso en l’hora del te m’imagino les 5 de la tarda, una taula parada a l’estil anglès, entrepà de cogombre, pastissos molt dolços i te negre amb llet.

Però l’hora del te pot anar molt més enllà, només cal que cadascú l’adapti a la seva realitat, al seu horari i als seus gustos. I avui, he pensat en proposar una hora del te una mica diferent, fàcil de preparar i que podrem prendre sense remordiments (o no massa ;·)).

Sense remordiments: pastís de pastanaga vegetarià i cru & te verd amb bergamota.

El pastís de pastanaga és uns dels meus preferits per acompanyar el te, així que he buscat una recepta que no necessites forn perquè ara l’estiu no ve gaire de gust encendre’l, que els que no poden prendre gluten en poguessin menjar i que fes bona pinta. I finalment m’he decidit per una recepta del blog de la Carla Zaplana, com ella diu:

La pastanaga és molt rica en betacarotens (precursor de la vitamina A), té molta fibra i ajuda a netejar i suavitzar la pell. A més, un pastis guilt-free.

Aquí pots trobar la recepta original. Jo l’he adaptada una mica, perquè no trobava fàcilment algun dels ingredients. Les mesures originals estan en tasses, però us he posat també les meves correspondències en grams per si algú no te mesures de tassa i que això no sigui una excusa per no intentar-ho. Ja veureu que és molt fàcil.

PASTÍS DE PASTANAGA VEGETARIÀ I CRU (per a 4 persones)

(Trobareu la recepta també al vídeo)

INGREDIENTS

1+½ tasses de pastanaga ratllada (150 g)

½ tassa d’ametlles (deixar en remull 24 h) (100 g)

½ tassa de nous (deixar en remull 24 h) (30 g)

½ tassa de dàtils (75 g o 10 dàtils)

¼ tassa de coco ratllat (20 g)

¼ tassa flocs de civada (20 g)

1 cullerada d’oli d’oliva

1 culleradeta de canyella

1/8 tassa d’aigua

INGREDIENTS PER A LA COBERTURA

½ tassa d’anacards

1 cullerada d’aigua

1 cullerada de mel

1 culleradeta d’extracte de vainilla

PRIMER- Barrejar tots els ingredients de la massa i posar-los en una trituradora. Posar la massa en un motlle de pastís.

Jo ho he fet amb el minipimer i ha funcionat mot bé (si ho feu així, us recomano utilitzar un recipient una mica ample). El més complicar és emmotllar, perquè la consistència no permet fer-ho perfecte. Jo finalment m´he decidit per l’emmotllat individual que m’ha semblat més fàcil.

SEGON- Barrejar tots els ingredients de la cobertura en una trituradora, cobrir el pastís i decorar.

Això també ho he fet amb el minipimer i he jugat una mica amb la quantitat d’aigua per aconseguir una cobertura una mica més líquida i fàcil de cobrir.

Mai havia menjat un pastís vegetarià i el resultat ha estat molt millor del que esperava, ha agradat molt. No cal menjar molt, perquè de seguida atipa i t’ajuda a passar la gana aquella de mitja tarda sense remordiments.

He pensat que el millor maridatge per a aquesta hora del te sense remordiments és un te verd. El TÉ VERD AMB BERGAMOTA ha estat el company perfecte, tant pel seu GUST com pel seu alt contingut en ANTIOXIDANTS que encara fa més saludable aquesta pausa. A més, la TEÏNA ens ajuda a acabar de donar la darrera empenta a la tarda. En aquest cas, us proposo un te verd amb bergamota fred, que encara no ha acabat l’estiu, però també es podria prendre calent. No cal afegir sucre al te, perquè la dolçor ja ens la dona el pastis, això sí, penseu en infusionar només 2 minuts perquè us surti un te verd veritablement bo i poc astringent. Al vídeo podeu veure com ha quedat tot plegat.

Us animeu a tastar aquest maridatge sense remordiments?

Per: