News & Blog

Arriba l’estiu, la calor, les ganes de sortir al carrer, la terrasseta, fer vacances i també beure coses fredes i refrescants. Els tes i les infusions potser els tenim una mica lluny del nostre imaginari estiuenc: per costum, per mandra, per....no ho sé. I en canvi, si prepares el te fred i infusions fredes són una beguda perfecta per a l’estiu, un recurs per tenir-la sempre a la nevera.

Hi ha alguns països, com els EUA, on el té fred és una beguda amb molta tradició. Ja es bevia molt abans, però es va posar de moda l’any 1904. Aquell any, la fira mundial del te es feia a Saint Louis durant els mesos de calor i un dels expositors, Richard Blechynden, no aconseguia vendre res perquè la gent només buscava coses fresques. Així que va decidir afegir gel al te i donar-lo a tastar: el resultat va ser que va fer un bon calaix i que va posar de moda l’anomenat iced tea o te fred. Avui, als EUA, el consum de te fred representa el 80 % del consum total de te.

Ara els refrescos comercials anomenats te fred o iced tea els podem trobar per tot arreu. Però es ben fàcil preparar un te fred i infusions fredes a casa, així controlaràs el tipus de te o infusió que poses, la qualitat del producte que fas servir , la quantitat de sucre o edulcorants i tindràs un refresc ben natural.

Dos petits consells perquè el te fred o la infusió freda preparada a casa us surti encara millor:

1.- Poseu més quantitat de te o infusió: en fred, les aromes no es perceben tan bé, per tant haurem de fer la beguda una mica més concentrada perquè sigui saborosa.

2.- Infusioneu el temps i amb la temperatura de l’aigua recomanada, perquè així trobareu al got els millors gustos i aromes possibles.

I per inaugurar la temporada d’estiu del blog, us proposem una recepta d’infusió freda: ràpida de preparar i fàcil de fer.

Infusió freda fresca Tegust a la llimona

Per a 1 l d’infusió (4 persones)

1 l d’aigua (750 ml ben freda)

6 piràmides infusió FRESCA TEGUST

Sucre al gust

• Sense sucre
• Un mica dolç: 2 cp de sucre de canya
• Molt dolç: 4 cp de sucre de canya

2 rodanxes de llimona

cp: cullerada de postres

Preparació

1.- Escalfar 250 ml d’aigua per infusiónar les herbes. Seguiu les instruccions de la caixa de temperatura de l’aigua i temps d’infusió (98 ºC; 4 min). En aquest 250 ml d’aigua infusioneu les 6 piràmides.

2.- Passat els 4 minuts, retireu les piràmides i afegiu el sucre i la llimona, remenant per a que es dissolgui bé el sucre.

3.- Quan ja estigui ben dissolt el sucre, passeu la infusió a una gerra més gran i afegiu 750 ml d’aigua freda i 4 glaçons.

La teniu llesta per servir o per posar a la nevera. Si la guardeu, sempre a la nevera i us recomano que no més de 24 hores, perquè anirà perdent aromes i la seva gràcia.

Aquesta és una forma ràpida de preparar el te fred i infusions fredes, però hi ha d’altres maneres. Si us interessa el tema, esteu atents al blog aquesta temporada d’estiu perquè us anirem proposant altres receptes. Ja ens explicareu si aquesta proposta us ha agradat!